Saint-James, ce n’est pas qu’une marque, c’est une institution ! En 2015, Saint James fêtait ses 250 ans ! Et après tout ce temps, les fondements de la marque sont toujours présents, aussi bien dans le contenu que sur le contenant. Malgré l’appel des sirènes de l’industrie qui pousse les marques à toujours produire plus (bien souvent au détriment de la qualité) Saint-James est de toute évidence l’exception qui confirme la règle. Œnologue et maître de chai de la maison, Marc Sassier y est très certainement pour quelque chose. En 1979, selon l'atlas du rhum de Luca Gargano ou en 1981selon l'office du tourisme de Sainte-Marie, Saint-James inaugurait son musée du rhum, qui retrace l’histoire du rhum et les techniques de production qui ont évoluées au fil des siècles. Ainsi, se fût un grand plaisir de déambuler au cœur de la salle des alambics que je me suis permis de renommer pour l’occasion « la salle du temps ». La visite est très agréable et pleine d’informations ! Sur place, il est possible de déguster la quasi-totalité des rhums de la gamme.
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